"Parce que je veux partager avec le plus grand nombre mon univers gastronomique atypique et rendre accessible mon goût pour la cuisine créative de produits du terroir tout en gardant mon âme coréenne, je vous invite à vivre une expérience inoubliable dans des lieux et des manifestations qui me ressemblent."
Pierre Sang Boyer
Pierre Sang
Bienvenue chez Pierre Sang !
En plein cœur du quartier Oberkampf, Pierre Sang Boyer vous invite à découvrir sa cuisine à la croisée des chemins entre la France et la Corée.
Pierre Sang BOYER, chef français, d’origine coréenne, s’intéresse à la vie de son village auvergnat dès sa plus tendre adolescence. Ses plus belles expériences, il les a vécues chez les commerçants voisins entre découverte et amusement. Il s’engage dans la cuisine en faisant ses armes auprès des plus grands Chefs, en France et en Grande Bretagne.
En 2011, Pierre Sang est finaliste de l’émission Top Chef, révélatrice de talents. Il ouvre ainsi son premier restaurant « Pierre Sang in Oberkampf » en 2012, puis le deuxième « Pierre Sang on Gambey » en 2014 et enfin en 2017 son troisième, Pierre Sang Signature. Quelques mètres seulement séparent les trois établissements du Chef.
Ne soyez pas surpris, aucune carte ne vous sera proposée dans chacun d’eux.
La Team Pierre Sang vous propose un menu unique, qui évolue au gré des envies du Chef, et selon l’arrivage des produits frais des artisans du quartier.
En 2019, le Chef ouvre ses deux derniers lieux, la cave et le Loft. Entre 2020 et 2021, Pierre Sang amorce un développement de son concept de vente à emporter, Pierre Sang Express afin de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre. Choisissez le lieu idéal pour un moment riche en découvertes et convivialité.
A la croisée des chemins entre la France, son pays d’adoption et la Corée sa terre natale, sa cuisine reflète son double ADN. Adepte du locavorisme et militant contre le gaspillage alimentaire, ce chef généreux défend les valeurs de la terre en associant à sa cuisine les produits locaux, garant d’une qualité remarquable. Et comme dans sa jeunesse, les artisans de son quartier sont devenus ses alliés les plus chers, et chez qui il se fournit régulièrement.
Nos Talents
Vous êtes peut-être notre perle rare !
Nos restaurants sont toujours à la recherche de nouveaux talents. Partagez avec nous votre savoir-faire et rejoignez la team Pierre Sang !
